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作为餐厅员工,服务员合格了吗?

时间:2018-05-10 10:58:40 来源:三米粥铺官网

  开张做生意,“进门就是客”是每个“上道”的经营者都懂的道理。但是想要经营好一家餐厅,除了经营者自己处理好各方面的事项,店内的员工也要做好本质的工作,才能打造一个优质团队。不论是小店面还是大餐厅,服务工作都是非常重要的,作为餐厅员工,你合格了吗三米粥铺官网为大家介绍相关的信息。
 
  1、服务员是餐厅的名片
 
  服务员有时还神游着,当时没多少人,所以有些扎堆聊天,有些嘻嘻哈哈,有些穿个衣服扭扭歪歪,走路磨磨唧唧。确实让人都觉得那个炒菜馆店品牌不怎么样了。
 
  餐饮需要人情味,人情味来源于沟通。餐饮是服务性行业,这时候就不要担心打扰到顾客,服务员不去咨询消费者反而会觉得服务员水准不够,当然,除非消费者已经明确表示不用任何的人员服务。
 
作为餐厅员工,服务员合格了吗
 
  2、适当主动,让消费者在需要时能够找的你
 
  餐厅的服务很多时候都是需要主动的,而不是像提线木偶一般,消费者要大老远来喊你一声你才懒洋洋地出现。主动的问有什么需要帮助的,要让消费者感受到服务员一直在等待为客人服务,只要有需要就会出现。
 
  3、为消费者推荐合适的,严禁强行推销
 
  如今很多消费者在进行消费行为时都是带有一些盲目性的,特别在吃饭进餐时,很多消费者都是并没有明确消费目标的,服务员稍作引导就会多点很多菜品。当然,这种引导是在消费者有需要的情况下,而不是让服务员强行推销,推销是要分清界限的,不要为了让他多消费而多嘴,而是看消费者是什么性格的人。
 
  在了解消费者需求之后进行沟通,是促进良好服务的根本,在讲解产品时候的火候才是考验服务员水平的,不要让人觉得服务员就是一味奉承,而是要让人充分了解我们的东西后,让他接受和喜欢。
 
  4、餐饮服务一定要达到:眼,腿,嘴
 
  1.要善于观察,知道消费者什么时候需要帮助,并能揣摩顾客的特点。
 
  2.要主动勤快,如果一直像个木桩子杵在哪里,而是因为消费者的需求进行帮助,让消费者觉得服务员灵活热情,很勤快。
 
  作为餐厅员工,你合格了吗?其实一个餐厅的员工需要做到的方面不少,服务人员是直接接触顾客的主体,是门店的主要组成人员,想要自己的店铺获得更多人的关注和喜爱,员工良好的服务水准具有很大的推动与促进作用。三米粥铺作为一个具有良好市场口碑的品牌,一直都非常关注员工的服务水准打造,这也是为什么我们能够超越其他品牌,成为行业典范的原因!
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