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三米粥铺官方网站:如何保存粥米不生虫?

时间:2018-09-21 14:14:18 来源:三米粥铺官网

  成功经营一家粥铺的盈利市场是非常广阔的,但是一家店铺能否与广大消费者“口味相投”,这就要看店铺的产品品质和口感如何了!在众多粥饮品牌中,上海三米粥铺加盟官网可以自信地说:不管是知名度、产品品质还是竞争实力上,三米粥铺加盟品牌都是实力突出,具有代表性的!今天我们就来简单了解一个三米粥铺在粥米保存上的细节:如何保存粥米不生虫
 
  三米粥铺加盟店如何保存粥米不生虫?
 
  【大米发霉、生虫的主要原因】
 
  稻米未收割时已经带有虫卵
 
  虫卵通常是非常细小的,肉眼很难完全看清,因此粮食在经工厂加工后,依旧有可能会附着一些虫卵。虫卵在夏季高温季节孵化,最后形成米虫。 sanmizhoupu.com
 
三米粥铺官方网站:如何保存粥米不生虫?
 
  虫卵藏于米缸底部,难以清除
 
  如果你的店铺及时换了米、换了厂家都还是生虫,那就要考虑是不是米缸出了“内奸”——一些虫卵藏在米缸底、米袋缝中,肉眼很难发现不说,即使发现了也很难把他们全部清楚。
 
  大米受潮,发生霉变
 
  通常大米不会生虫或发霉。但是当大米受潮后水分活度值升高,霉菌会吸收米中的水分,进而分解养分。
 
  【大米的储藏特点】
 
  易吸湿
 
  因为大米的胚乳暴露在空气中,淀粉、蛋白质直接与空气接触,因此更加容易吸湿。吸湿后的大米含水量增加,为霉菌滋生创造了极佳条件,快速引发霉变。
 
  易爆腰
 
  “爆腰”——即大米出现裂纹的情况。散湿快、高温等都有可能引起“爆腰”。爆腰后的大米容易碎裂,同时霉菌容易在碎米上生长而造成其生霉变质。


 
如何保存粥米不生虫?
 
  【如何保存粥米不生虫——大米的防霉方法】
 
  (一)气调储藏
 
  通常店铺可以用塑料薄膜或其它材料密封,保证粮堆处于低氧、富氮的状态下,达到防霉杀虫的目的。
 
  自然缺氧法储藏大米,费用低,不需机械设备,不过对大米品质有影响,特别是含水量大的大米,如果在缺氧的大米内充入二氧化碳,保鲜防霉效果很好。
 
  (二)低温储藏
 
  若将大米温度保持在15-10摄氏度之间,既能够保持大米的良好品质又可防霉,通常包括自然低温、机械通风、机械制冷及空调式低温。
 
  (三)常规储藏
 
  常规储藏应严格控制水分,含水量低于13%,同时保持储藏期间的恒温状态,确保大米安全保存。
 
  三米粥铺加盟店如何保存粥米不生虫?三米粥铺总部拥有非常专业、先进的技术研发团队,能够保障连锁店的快速稳定发展,保证店铺能够更加快速全面地盈利发展。在产品储藏、制作等工艺上花了很多时间与精力,在储藏工艺上最大程度降低加盟店的食材损耗,也让消费者能够喝到最新鲜、优质的健康粥饮,让三米粥铺成为大众心中的“良心粥饮”!【推荐阅读:《三米粥铺加盟费用》】
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